Sbricioline

Domenica pomeriggio, fuori nevica... che si fa?
Qualcosa di buono per la colazione, per domani che è il tanto odiato lunedì, per iniziare al meglio la giornata e l'intera settimana!
Ho pensato alle sbricioline - le figlie "piccole" della torta Sbriciolona - con marmellata di frutti di bosco e Nutella!

Ingredienti
500 g di farina 00
150 g di burro a temperatura ambiente
200 g di zucchero
1 bustina di lievito vanigliato
2 uova
50 g di nocciole tritate
Nutella o marmellata

Mescolo insieme alla farina le uova, il lievito e lo zucchero. Aggiungo il burro tagliato a cubetti e lavoro leggermente il composto con le punta delle dita, senza compattarlo molto. Prelevo dall'impasto una scodella di "briciole" (mi serviranno come copertura in un secondo momento) nelle quali unisco le nocciole tritate.










Continuo a lavorare l'impasto rimanente fino ad ottenere l'impasto omogeneo della pasta frolla.
Con un po' di burro sciolto imbevo un tovagliolo e strofino la mia fedele teglia per i muffin per renderla ancora più antiaderente.







Adagio i dischetti di pasta frolla, li farcisco con la Nutella o la marmellata e poi li copro con le briciole che ho messo da parte in precedenza.
Le sbricioline vanno in forno (ventilato) a 180 °C per 20 minuti.







Una volta fredde ho scelto di spolverizzarle con dello zucchero a velo.